灵芝粉石斛炖鸡：滋补佳品
中医认为鸡肉有补虚劳、补中益气、益精填髓、滋阴等功效，而灵芝粉和石斛都是常见的中草药，具有养生保健的作用。把它们合起来用来炖鸡，不仅口感鲜美，更可以达到滋补养生的效果。下面就来介绍一下这道灵芝粉石斛炖鸡的做法和功效。
做法
1. 准备食材：主料有鸡肉、石斛、灵芝粉，调料有姜片、料酒、盐等；
2. 鸡肉用开水焯水后捞出放入冷水中浸泡10分钟，去净表面浮沫和凉水中的水。石斛用水泡软；
3. 炖汤锅放适量水，水开后放入焯水过的鸡肉，放入姜片、料酒，把火调中火，炖大约20分钟；
4. 把泡好的石斛加入炖锅，盖上锅盖，继续炖大约40分钟；
5. 视炖至石斛变软，放入灵芝粉，调入适量盐，继续炖至鸡肉炖好。
功效
灵芝是中草药中的珍品，不仅具有提高免疫力的作用，还可以抗、、降，改善功能等，是一种非常滋补的食材。而石斛则具有养阴润燥、滋阴清热、抗等功效，所以常用来滋补养生。这道灵芝粉石斛炖鸡在炖煮的过程中，鸡肉的营养和口感得到充分发挥，而搭配的灵芝粉和石斛，不仅让鸡肉增添了滋补养生的功效，还能增添鸡汤的鲜美味道，使这道菜肴健康又美味。
适宜人群
1. 虚弱体质的人，比如老人、产妇、后体弱的人等；
2. 经常熬夜的人；
3. 功能欠佳，不顺，免疫力低下的人；
4. 经常过度劳累的上班族。
注意事项
1. 如果石斛中有泥沙要先用清水冲洗干净；
2. 灵芝粉的量不宜过多，因为灵芝粉具有清热降火的作用，长期食用过多可能会导致胃酸过多；
3. 煮鸡肉时要预先焯水，以去除水和腥味；
4. 炖汤的时间不宜过短或过长，过短会导致味道不浓郁，过长则容易煮散。
总之，灵芝粉石斛炖鸡汤不仅口感鲜美，还具有滋补养生、提高免疫力的功效，适合各种年龄段人群食用。在制作过程中要注意灵芝粉的用量和炖汤的时间，才能达到佳的美味和营养功效。
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