山药灵芝鸡汤的简易制作步骤与诀窍
山药灵芝鸡汤是一道营养丰富，滋补健身的汤品。灵芝具有补虚、安神、调节免疫等功效，山药则是一种非常好的滋阴壮阳的食材。下面，我们来分享一下制作山药灵芝鸡汤的简易步骤与诀窍。
准备食材
制作山药灵芝鸡汤的核心食材有山药、灵芝和鸡肉。建议选取质量好的山药和灵芝。山药不宜过大或过老，容易影响口感和口感。而灵芝要选取比较完整，饱满的，无虫眼和异味的。对于鸡肉，建议选用老母鸡或家养的土鸡，肉质比较鲜美。
处理食材
1. 山药的处理：将山药去皮、洗净，并切成滚刀块。注意，切好的山药要放在水里，防止氧化变黑。
2. 灵芝的处理：灵芝要先清洗干净，切片或者撕成小块
3. 鸡肉的处理：将鸡肉洗净后，剁成小块。肉中的骨头和筋膜也要保留，这样可以增强味道和口感。
烹饪中的诀窍
1. 先将鸡块放入锅中快速煮沸，这样可以去除水和腥味。将煮好的鸡肉捞出，用水冲洗干净。
2. 将炖盅内放上灵芝片，接着放上鸡肉和山药块，后加适量足的水，能够淹过山药和鸡肉。
3. 放到蒸锅中，蒸45分钟即可。注：蒸锅需提前加热，预热10-20分钟
4. 后，加入适量的盐、胡椒和葱姜，再烧开即可关火。
小贴士
1. 灵芝不宜过量，每次的用量好在5克以内。过量食用有可能会导致头晕、恶心等不适。
2. 盐的加入时间不宜过早，否则汤的鲜味就可能会流失。
3. 山药在切好之后要尽快下锅，否则会氧化黑色。
4. 如果没有炖盅，可以使用高温玻璃容器代替。
制作山药灵芝鸡汤并不复杂，但制作时要注意食材的选择和加工。遵照上述步骤和诀窍进行制作，可以让食品更香浓，汤更鲜美。这道营养丰富的汤品适合所有人群食用，特别适合脾胃虚弱、贫、等人群食用。祝愿大家总能享受口感极佳的山药灵芝鸡汤。
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