紫灵芝大骨汤
紫灵芝，也叫紫芝或紫菇，是一种具有很高营养价值的食用菌。它富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有、保健养生的效果。结合大骨煲汤，不仅美味可口，而且有益于身体健康。
材料
紫灵芝 100g
大骨 1000g
姜片 5g
料酒 适量
水 适量
盐 适量
制作方法
将大骨清洗干净后切成小块。
把大骨放在开水中焯水，捞出备用。
将紫灵芝清洗干净，切成小块，备用。
姜片切成片状，备用。
将焯水后的大骨放进砂锅中，加入适量清水，加入姜片及料酒，大火煮开后转小火慢慢煲煮。
当大骨煮烂了后，放入紫灵芝，同样用小火慢慢煲煮，直至紫灵芝变软。
加入适量盐调味，煮开即可关火，食用前可以根据个人口味加入少许胡椒粉等调味料。
注意事项
1. 紫灵芝容易变色，可以用柠檬汁或醋水清洗或浆糊蘸水后加入汤中煮；
2. 大骨中的髓是汤的精华部分，可以将大骨髓取出后放在碗中，倒入热汤，搅拌均匀后食用；
3. 大骨有、强筋骨、益壮阳的功效，煲汤时可以不加任何调味料享用。
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