介绍
灵芝北芪鸽汤是中国特有的营养鸽汤，以其美味和养生效果而闻名。鸽肉在中医中被称为“天鹅肉”，具有温中、补虚、滋阴的功效，而灵芝和北芪则是两种传统材，被认为可以增强身体免疫能力、调节气、养等功效。因此，灵芝北芪鸽汤被誉为“补的佳品”，尤其适合虚弱体质、脾不足的人食用。
材料准备
1. 鸽子一只：鸽子好选用去毛、去脏的整鸽。
2. 灵芝：灵芝好选用新鲜的，如果使用干灵芝可提前泡发。
3. 北芪：北芪也好选用新鲜的，如果使用干北芪可提前泡发。
4. 姜片：姜片的作用是去腥提味。
5. 料酒：料酒可去腥增香。
6. 盐和胡椒粉：根据个人口味适量添加。
7. 清水：水的量视烹饪容器和个人口感而定。
步骤
1. 将鸽子清洗干净，切块备用；灵芝洗净，切小块备用；北芪洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片，煸香。
3. 将鸽子块放入锅中，翻炒一会儿，再加入灵芝和北芪。
4. 加入适量的料酒，煸炒均匀后注入清水，水的量要稍微高于食材。
5. 大火煮沸后，再转小火炖煮一个小时左右，期间要不断将浮沫取出。
6. 后根据口味加入适量的盐和胡椒粉。
食用效果
灵芝北芪鸽汤具有补、滋阴润燥、调节气、益气生津等功效。对于身体虚弱的人可起到恢复体力、增强体质的作用，对于疲劳过度、多梦等问题也有一定的缓解作用。
注意事项
1. 鸽子一定要洗干净，烹制前好泡一下去腥味。
2. 灵芝和北芪也一定要洗干净，以免影响食用效果。
3. 灵芝和北芪较为滋补，烹制时适量即可，不宜过多。
4. 在炖煮过程中要不断取走浮沫，以免影响口感。
5. 烹制时间不宜过长，以免影响口感和。
结语
灵芝北芪鸽汤是一道经典的补汤品，具有药膳兼备的特点。在烹制过程中，要注意食材的清洗和浮沫的取走，以免影响口感和食用效果。在饮用过程中，也要注意适量，不可过量食用。
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