海南灵芝鸡的做法
海南是一个美丽的海岛，这里不仅有得天独厚的自然风光，还有着各种美味的特色美食。其中，灵芝鸡是一道传统特色菜肴，深受当地人民喜爱。今天，我们就来分享一下海南灵芝鸡的简易制作方法。
准备工作
制作海南灵芝鸡，需要准备一些材料，包括：
一只土鸡（约 1.2kg）
灵芝菇 200 克
生姜适量
葱适量
盐、味精、酱油各适量
米酒 100 ml
清水 500 ml
制作步骤
下面是海南灵芝鸡的简单制作步骤：
把鸡洗净，剁成块状备用。灵芝菇提前泡软，切成小块。
把葱、姜倒入炒锅中，加入鸡块煸炒，炒至金黄色。然后把切好的灵芝菇一起倒入锅中，继续翻炒几分钟。
加入盐、味精、酱油、米酒，炒匀，再加入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮 30 分钟，直到鸡肉变得软烂即可。期间要时不时地翻炒搅拌，以免熟不均。
待菜炖好后，加入适量的水淀粉勾芡，撒上些许葱花即可出锅装盘。
小贴士
制作灵芝鸡时，应该注意以下几点：
选择土鸡炖制更佳，肉质更加鲜美。
烧制时火候要适中，熬制出来的灵芝鸡更加鲜嫩可口。
如喜欢鲜美的口感，可以加入一些红枣和枸杞炖制。
总结
海南灵芝鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统特色菜肴。通过上述简易制作步骤，我们可以在家中轻松制作美味的灵芝鸡，让您在享受美食的同时，也能感受到海南的独特魅力。
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