介绍
灵芝党参煲鸡汤是一道很受欢迎的中式汤菜，不仅味美可口，而且有很好的营养价值，对于改善身体机能和增强免疫力都有很好的作用。今天我们来学习一下如何制作这道简单而美味的汤菜。
材料准备
要制作一锅美味的灵芝党参煲鸡汤，需要准备以下材料：
1只鸡（约1.5公斤）
适量干货灵芝、党参、枸杞子、淮山
姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水
步骤说明
接下来，让我们来看看灵芝党参煲鸡汤的制作步骤：
鸡宰杀后，去掉内脏、头和脚，洗净备用。
将鸡放入开水中氽烫一下，去除沫和杂质，这一步也有助于汤清。
将干货灵芝、党参、枸杞子和淮山用温水浸泡30分钟左右。
将处理好的鸡放入砂锅中，加适量的清水，烧开后用小火煮1小时，期间将汤面上的浮沫去掉。
将浸泡好的干货和姜、葱放入锅中，再煮半小时左右。
制作过程中可以加入一点料酒，可以去腥提香。煮至煮熟即可加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒上一些碎花椒或辣椒粉增添味道。
技巧提示
为了制作出美味的灵芝党参煲鸡汤，还需要注意以下几个方面的技巧：
在处理鸡的时候，不要把脖子切下来，否则会流失鲜汁，影响口感。
清水一定要加足，不仅可以增加汤的鲜度，而且有充分的足量可以尽可能的让营养素溶解进汤里。
在炖制的过程中，不要滥用火候，在保持汤水开的状态下做到小火缓煮，这样可以让汤水更浓郁，风味更好。
汤好了之后，撒上一些碎花椒、辣椒粉或者是其他口感的配菜，可以提升汤的口感吸引力。
总结
制作灵芝党参煲鸡汤并不难，只需要准备好原材料和注意烹饪技巧就能轻松入手啦。这么美味的汤菜当然要与家人朋友共享了，不仅可以增进彼此之间的感情，还可以一起享受营养美味，何乐而不为呢？
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