介绍
灵芝是一种珍贵的材，含有丰富的多糖、三萜类物质、氨基酸及维生素等营养成分，具有养益气、调节免疫、延缓等功效。灵芝瘦肉汤面是一道营养丰富、滋补身体的美食，尤其适合秋冬季节食用。
食材
灵芝 20克
排骨 500克
瘦肉 200克
生姜 2块
葱 1根
面粉 500克
水
香油 适量
盐 适量
步骤
1.灵芝洗净，用清水泡发30分钟，切成薄片。
2.排骨和瘦肉分别清洗干净后，放进锅中加水，放入生姜、葱，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至汤汁浓稠。
3.将面粉放入盆中，加水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，饧面15分钟。
4.将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄面皮。
5.将擀好的面皮切成适当宽度，放入沸水中煮熟后捞起，沥干水分。
6.将灵芝片放入煮熟的汤中，再将煮好的面条放进去，加盐调味，翻炒均匀即可。
7.将煮好的排骨和瘦肉取出，切成小块，和面条、灵芝一起盛在碗中，淋上适量香油即可。
小贴士
面团的搅拌过程中可逐渐加入少量水，以充分发酵；
在煮面条时，可加少量食用油和盐，可防止面条粘连；
在调味时，可适当加入豆瓣酱、花椒面等调料，可增添口感。
灵芝瘦肉汤面，既健康又美味，不仅能够滋养身体，还能够提高人体的免疫力，慢慢品味，尽享滋味。
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