介绍
灵芝烤鸡豆干是一道美味健康又简单的家常菜，口感鲜美，又不失营养价值。豆干由于其质地细腻且富含蛋白质，而被誉为“植物肉”，成为很多素食者的首选。加上灵芝的补充和烤鸡的鲜嫩，这道菜肴更是美味可口。接下来，我们就来一起学习做一道口感鲜美的灵芝鸡肉豆干吧！
材料准备
1. 鸡胸肉200克
2. 豆干一条
3. 灵芝干10克
4. 姜葱末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐、胡椒粉适量
8. 糖适量
9. 蚝油适量
10. 沙拉油适量
步骤分解
1. 先将鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉揉搓均匀，腌制大约半小时。
2. 灵芝干泡发，泡发后切成小块。
3. 豆干用热水煮熟，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末，炒香。
5. 加入鸡肉翻炒至变色。
6. 加入豆干和灵芝干，翻炒均匀。
7. 加入少许水，烧开后加入生抽、糖、蚝油调味。
8. 煮至水分快要收干的时候，撒入适量的胡椒粉，颠翻均匀，然后熄火。
9. 把烤盘底抹上油，摆放上鸡肉和豆干，再刷上一层油。
10. 放入预热好的烤箱，烤制20-30分钟即可。
注意事项
1. 豆干的口感比较嫩，需轻柔处理，翻盘时尽量只颠翻2-3次，避免豆干断掉。
2. 选购鸡胸肉时要选比较嫩的，不宜选肥肉过多的部位。
3. 烤箱时间需根据烤箱功率和温度适当调整，以免烤糊。
总结
灵芝烤鸡豆干是一道美味又健康的家常菜肴，豆干的丝滑口感、鸡肉的鲜嫩加上灵芝的营养，使得这道菜品既可口又有营养价值。在制作时需要注意选材、调料和烤制时间，才能做出一道口感鲜美的灵芝鸡肉豆干。希望大家都能尝试做一下这道菜品，享受美食和健康的双重盛宴。
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