介绍
灵芝怀山鸡汤是一道非常营养美味的汤品，其主要原料就是灵芝、怀山鸡。灵芝被誉为“仙草”，具有滋补身体、延缓的功效；怀山鸡则是一种山鸡，肉质鲜嫩，营养价值极高。将这两种食材煮成汤品，既富含营养，又可以滋补身体，尤其适合经常劳累、疲劳乏力的人群食用。
制作过程
1. 准备好所需食材：灵芝、怀山鸡、生姜、红枣、枸杞等。将怀山鸡宰杀洗净，去掉内脏；将其他食材洗净备用。
2. 烧水，将洗净的怀山鸡放入烧滚的水中焯水，煮至鸡肉表面均变白色后捞起备用。焯水可以起到去腥去膜的作用，使煮出的汤更加清香鲜美。
3. 砍好姜片，倒入焯水过的怀山鸡，加入清水，略微焯一下；放入灵芝、红枣、枸杞等食材，大火烧沸后转小火慢炖。一般来说，炖制的时间不少于2小时，以保证各种食材的营养成分充分溶解出来。
4. 炖好后将鸡肉捞出备用，再将炖好的汤过滤一下，去掉杂质。再把过滤后的汤倒入炖盅中，加入调味料。鸡肉切块后码在盅底，放入几片姜丝。将盅放入蒸锅中隔水蒸20分钟左右即可。
小贴士
1. 灵芝怀山鸡汤所选的灵芝好是苞谷菇或银耳，其味道香浓、汤色清澈。
2. 鸡肉可选用土鸡、农家鸡等新鲜的材质，口感肉质更加鲜嫩。
3. 炖制过程中加水的量可以根据口感需求适量调整，但是不要加太多水，否则汤品会变稀薄。
4. 在蒸盅前，还可以根据个人口味加入喜欢的调味料，如盐、鸡精、生抽等。
总结
灵芝怀山鸡汤是一道有着悠久历史文化背景的民间美食，其以灵芝为主要特色原料，加之选用怀山鸡煨炖而成，可谓既具有极佳的滋补功效，又味道清香可口。无论是香火足、疲劳者还是各种人群，都可以适当食用灵芝怀山鸡汤，达到补充体力、增强身体免疫力等作用。
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