鞍山灵芝肉的做法窍门(如何做出口感鲜嫩，营养丰富的灵芝肉 —— 鞍山大妈的小窍门)

wanchao 2024年04月03日

鞍山灵芝肉的做法窍门

灵芝又叫灵芝菌，是一种极为珍贵的药食同源的中草药。早在古代，灵芝就被认为是一种能够延年益寿、增强人体免疫力以及减轻身体疲劳的药食。而鞍山大妈用它来做肉菜，也是一道非常美味的家常菜肴。

要做鞍山灵芝肉，需要准备以下材料：

猪里脊肉500克

鲜灵芝1个

生姜3片

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

淀粉适量

食用油适量

接下来，就让我们一起来看看鞍山大妈是如何制作这道美味的灵芝肉的。

鞍山灵芝肉的做法窍门(如何做出口感鲜嫩，营养丰富的灵芝肉 —— 鞍山大妈的小窍门)-第1张图片-灵芝之家

将猪里脊肉切成薄片，并用点盐、料酒和淀粉腌制一下；鲜灵芝切成薄片，生姜切成丝。

将切好的灵芝放入锅中，加入适量水，加点盐煮开后焯水一下；然后再用清水冲洗一下，让灵芝去掉多余的味道。

热锅冷油，放入腌好的猪肉片快速翻炒，炒至颜色变白后盛出备用。

清洗干净锅，放入少量食用油，加入姜丝炒香后加入煮好的灵芝片翻炒，放少许酱油和糖调味。

将炒好的猪肉片放入锅中，快速翻炒，加适量的料酒和酱油，加少许水焖煮，让肉片入味。

将煮好的鞍山灵芝肉装盘，点上葱花，美味出锅。

1. 灵芝片和肉片都要薄一些，这样口感更好；

2. 灵芝片一定要先焯水煮烫，这样既能清洗干净又可以保留灵芝中的营养物质；

3. 炒肉片时火力要大，这样才能快速煮熟，否则不仅影响口感还不够卫生。

鞍山大妈的灵芝肉，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。希望大家也能在家里尝试一下，享受美食的同时补充身体所需的养分。