今天给各位分享天麻加西洋参加灵芝孢子粉的知识,其中也会对天麻与西洋参能一起吃吗?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
灵芝鸽子怎么样煲汤?
灵芝鸽子怎么样煲汤?
鸽子汤向来都被认为是大补之汤,从古至今都是这样认为的,从来都没有被动摇过。灵芝就更是一种大补的药材,从古代的神话故事中到现代科学的认知都是有理有据的。无可否认,这2样食材搭配在一起对人体健康是可以起到一定的补益作用的。
寻味之旅,总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释,是对品食者大的尊重。我是天然力,专注于生活之中的每一道美味。关注我,带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧,让你更能知其所以然。
很多人很怕用鸽子来做汤,主要原因是做出来的鸽子汤不好吃,重点就在一个“腥”字上,还有很多人吃了鸽子汤容易上火,这些问题都会令很多人却步,今天我们就来解决这些问题,从材料的处理到做法,到调味都来做一个详细的讲解,主要的是要让你知道如何去腥,如何防止上火。
关于灵芝不苦的秘密?
在说灵芝鸽子怎么样煲汤之前我们要先来认识一下灵芝,为什么有的人用灵芝煲出来的汤有苦味,问题就出在灵芝上。
灵芝属于真菌种类,是我国传统中医里的一种大补真菌,在我国神话故事中也是为神奇的果实之一(灵芝、人参和蟠桃),目前灵芝从颜色上来分有紫、赤、青、黄、白和黑这六种,而这6种灵芝里就紫灵芝是不苦的,也是适合用来煲汤的灵芝,目前在市面上常见的就是赤灵芝,所以要想煲出来的汤不苦,那么就要买紫灵芝。
什么样的鸽子适合煲汤?
老话说一鸽胜九鸡,这话虽然夸大的成分很大,但鸽子的营养成分胜过鸡的营养是毋庸置疑的。我们在烹饪的时候会把鸽子分为乳鸽和老鸽子,一般煲汤都会选用老一点的鸽子,老鸽子煲出来的汤不仅更加香浓,也更加营养。
那么什么样的鸽子才能看出是乳鸽还是老鸽子呢?其实这很简单,首先我们看鸽子的脚,一般老鸽子的脚是深紫色的(乳鸽的脚的颜色偏粉色),而且脚上的鳞片还会向上翘起。另外一个很明显的地方就是鸽子的鼻子处有很多白粉状的东西,而乳鸽的鼻子处基本上是粉红色的。
鸽子如何宰杀才有营养?
坊间多有传言鸽子的要比鸽子的肉还更有营养,所以宰杀鸽子一般都不会下刀见红,多为放在水中把鸽子闷死,拿回家后再清洗干净后放入冰箱冷冻1个小时以上,这样就能把鸽子锁定在鸽子肉中了。当然不喜欢这样的也可以正常宰杀。一般买鸽子的时候要先和摊主沟通好,摊主就会根据你的要求来宰杀。
鸽子要如何处理才不会有腥味?
鸽肉是高蛋白低脂肪的食材,但是鸽子和其它家禽来比,其腥味是重的一种,所以我们在对鸽子的处理上就要更为仔细。鸽子的主要腥味来源主要有鸽子的,但是为了营养可以忽略,其次是鸽子的屁股,所以鸽子的屁股一定要切去,还有就是鸽子的,很多人都会把给忽略掉,因为鸽子的是藏在前脊骨两边有薄膜覆盖着的,所以一定要把给抠掉并清洗干净。
鸽子拿回家以后,先检查一下,把残留的毛处理干净,把鸽子的脚趾甲剪掉,把脖子上的淋巴和气管也一起去掉,把外表和内腔中的水也冲洗干净,如果鸽子没有放的就好就不要剁成块了,这样鸽子才更不会流失。
用鸽子来煲汤有2种方法好,一种是用砂锅煲,用砂锅煲出来的汤香味更浓郁。还有一种是隔水来蒸,蒸出来的汤更能突出食材的本味,而且汤体会更清澈,也更鲜。这2种方法出来的口感完全截然不同,2种方法都有,总有一种你会喜欢的。
灵芝鸽子汤的做法:(煲)
【主料】:鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】:枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】:盐。
【准备工作】:
1、要想汤好,用的水就要好,有条件的可以用矿泉水,没条件的就用自来水,砂锅中加入足够量的水,因为煲制的时间会比较长,会有一定的消耗,所以水量一定要足,煲汤忌讳的就是中途加水,这样很容易造成蛋白质和脂肪凝固而变性,也就直接会影响汤的味道和营养。
2、把灵芝、红枣、陈皮和天麻放一起用开水洗一下,把枸杞子放另外一个碗中也用开水清洗一下,灵芝和红枣洗好后放一旁备用,陈皮泡软后用刀把白瓤刮去,这样煲出来的汤才不会有苦味,枸杞子单独放开备用。生姜清洗干净后用刀拍散即可。
【烹饪方法】:
另起锅加入清水,把鸽子冷水下锅焯水,水快开的时候看到有浮沫就及时撇去,水沸腾后多2分钟就可以捞出,用热水冲洗干净。这时砂锅中的水应该也开了,就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内,大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时,2个小时后把枸杞子倒进去,然后加入适量的盐调味,其它的调料就没必要加了。接着继续保持小火5分钟就可以出锅。
接下来我们来说说另外一种蒸的方法,在酒店常用的就是用的这种方法,一般普通的家庭没有酒店那样专业的蒸箱,但是我们可以用电压力锅或者普通的蒸锅也可以有一样的效果。我们可以把这种方法称为隔水来蒸。
灵芝鸽子汤的做法:(蒸)
【主料】:鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】:枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】:盐。
【准备工作】:
准备工作和上面的是一样的流程,所以这里我就不再多说讲解了。
这里我们不需要用到沙煲,如果有炖盅好,没有的话用碗也没问题。
【烹饪方法】:
鸽子冷水下锅开始焯水,浮沫出现及时撇去,水沸腾后再煮2分钟捞出,用清水冲洗干净后放入准备好的炖盅里。怎样处理的鸽子,炖出来的汤就很清澈,很干净,焯水也能去除一部分腥味。把锅清洗干净后加入矿泉水和生姜,还要加入适量的盐,盐味这次就调好,后期就不会再做任何的调味动作了,水开后倒入炖盅,再把准备好的红枣,天麻、陈皮一起加进去,然后盖上炖盅的盖子,如果有油纸的话,在盖子上再封上一层油纸,这样出来的效果又会更好。
然后放蒸锅上加盖大火30分钟后再小火210分钟。如果家里有电压力锅的话时间上就会快多了,电压力锅内加水,再放上一个支架,然后把炖盅放在支架上盖上盖子压制90分钟即可。如果没有炖盅,用的是普通的碗的话,那么因为没有盖子的原因,那么在时间上就可以相应减少。比如蒸锅可以减少50分钟左右,电压力锅可以减少15分钟左右。用蒸锅在出锅前10分钟放入枸杞子,用电压力锅等出锅再放枸杞子。
技术要点,个人建议:
1、1只鸽子够1-2个人食用,或者可以加点排骨之类的骨头和鸡脚进去,加骨头可以增加味道和营养,加鸡脚可以增加汤的浓稠度和营养,鸡脚要去掉脚趾甲,骨头和鸡脚和鸽子一起焯水后再下沙煲。
2、红枣好去核,这是因为红枣肉是属于温性的,枣核属于热性的,若两者合在一起来煲汤,那么出来的效果就会比较燥,容易引起上火等症状。还有红枣去核后对于小孩或者老人来说食用起来也更方便和安全。
3、生姜清洗干净后不用去皮,因为生姜带姜皮是凉性的,而去皮后的生姜则是热性的。鸽子属于热性的,所以带皮的生姜的凉性正好可以起到一个平衡的作用。
4、鸽子的心、、腰子和胃都是可以食用的,煲汤的时候可以一起下入锅内。
5、我们在煲汤时枸杞子一般都是在出锅前5-10分钟左右的时间加入,这是因为加早了枸杞子会变得很烂,一则形状不好看,二则枸杞子在汤中的时间久了,枸杞子中的酸味会影响汤的味道,还有一个原因就是枸杞子煮久了,枸杞子中的色素会释放出来,会影响汤体的颜色。
6、我们在炖鸽子汤的时候还可以加一些其它的食材进去,比如茯苓、党参、芡实、麦冬、西洋参、石斛等这类补益的食材,但我建议对于这些食材好用开水烫一下再多清洗几遍,因为很多药材容易长虫,商家为了防止长虫会用东西把杀虫药(毒性很强的一种药,具体名字我就不说了)包起来再放进去。所以多清洗对自己,对家人的是必须的。
结语:
灵芝鸽子煲汤很简单,只要食材处理干净,全部备齐,剩下的就交给时间,时间够了,香味、鲜味就自然来了。
看到这里,相信你也对于灵芝鸽子怎么样煲汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指,点赞+关注!寻味之旅不迷路!
天麻与西洋参能一起吃吗?
天麻与西洋参能一起吃吗
一般来说,天麻与西洋参能一起吃,二者并无相克之处。共用有平抑阳、养阴生津的功效。
天麻,味甘性平,归经。有平抑阳,祛除风邪、通络、止痉的作用。可小儿惊风(以神昏、抽风、惊厥为主要表现的儿科),常与全蝎、羚羊角、钩藤等药同用,如钩藤饮。
破伤风,天麻常与天南星、防风等药配伍,如玉真散。若热眩晕、头痛,常与牛膝、钩藤、石决明等药同用,如天麻钩藤饮。
西洋参味甘、微苦与甘,归脾、、经。有养阴清热(滋养阴液,清除热邪)、生津的功效。适用于阴虚有热、津液内伤导致的体倦乏力、气息短促、大便干结、口鼻干燥等证。
对于热津液不足所致气喘、痰少或者痰中带等证,西洋参常与玉竹、麦冬等药配伍。
如果需要服用天麻、西洋参,请在医师指导下合理使用,切勿擅自用药,避免造成不良后果。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核
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三七粉、丹参粉、西洋参粉和天麻粉可以一起吃吗?
我觉得可以一起吃,三七粉、丹参粉、西洋参粉可有助于高、心律失常、、急性心肌梗死、脑等症状的恢复,在加上天麻粉,对心引起的头晕头痛、肢体麻木、经络不通的症状会有更好的辅助。为什么?
1)三七:性温,味甘、微苦。入、胃,兼入心、大肠。有散淤止、消肿、调节免疫、有益官的功效。注意,气亏虚所致的痛经、失调不宜用三七,孕妇禁用,但产后宜用。
2)丹参:性平,味甘,入心、心包、经。有活通经、祛淤、清心除烦、凉消痈、降、抗等功效。注意,无淤者慎服,不宜与藜芦同用近有内出的也不宜用。
3)西洋参:性凉,味甘、微苦。入、脾经。有养阴清火、生津液、滋等功效。注意,畏寒、肢冷、、胃有寒显阳虚体质者忌用。
4)天麻:性平微温,味甘。入经。有平熄风、通络功效。注意,阴虚液少、舌绛苔剥者,则宜滋养阴为主,一般不用天麻。天麻不宜久煎。
所以,四种粉一起可以用,但只是起到保健与辅助的疗效!如突发还是要上医院救。我们在追求中医养生的同时,也要不要忘了做到四个合理(饮食、起居、情志、运动),这样,才能让我们越活越健康!
能不能将三七、丹参、西洋参和天麻打粉后一起服用?这样有何功效?
这四味药可以一起用,咱们来了解一下它们的功效:
丹参:祛瘀、清心除烦等,属活化瘀药下分类的活调经药。主要:不调,经闭痛经,胸腹刺痛,热痹,疮疡肿痛,心烦不眠;等。
西洋参:养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。西洋参有、、抗应激、抑制聚集、降低液凝固性的作用,另外,对患者还有调节的作用。主要:人群,具有抗,等作用,脾胃虚寒者禁用。
三七:散瘀止,消肿定痛。主要:内、外出,咯,吐,便,崩漏,胸腹刺痛,跌扑肿痛。具有活及止的作用。
天麻:祛风湿,、行气活。主要:用于风眩晕,或心神失养、健忘等症。凡风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
中医要求辨证论对症入药,应当在中医师的指导下使用,切勿盲目自行用药。
三七粉可以与天麻粉一起喝吗?有什么注意事项?
谢谢邀请!首先让我们与大家一起学习下三七,与天麻的作用。
一,三七
甘微苦,温。归、胃,心、大肠经。活化瘀,止定痛。用于各种症,止,活,跌打损伤。临床上高,高症、、,,脂肪、纤维化等等,粉剂,一次3克,冲服。凡女性期,孕妇禁服,忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。
二,天麻
甘,平。入脾、、、胆、心经。天麻具有祛风湿,、行气活等作用,临床常用来中风偏瘫、手足不遂、口眼波斜、肢体麻木、筋骨、风湿、用脑过度、衰弱衰弱、、头痛、头晕、四肢拘挛、降、降,小儿惊风抽搐等。粉剂,一次3克,冲服。凡人见津液衰少,虚、阴虚等,均慎用天麻。
在临床上,有些人不想服药,我就把三七粉与天麻粉配合在一起,让人冲服,常用来高,高,,头痛头晕,腰腿痛,等,效果不错。以上是我在临床上的经验,不当之处敬请大家斧正,谢谢关注!了解更多的科普医学知识,或中医养生,请大家点击关注我的头条号→【吉庆有鱼145103773】,我会诚信为您服务!
天麻,三七,西洋参,丹参如何吃好?
天麻、三七、西洋参、丹参这四味药,可以入方剂,也可以相互组合打粉冲服或泡水代茶饮,其中的三七只能打粉冲服,泡水不能泡出。三七和丹参的功效相似,都是有活化瘀的作用,西洋参是的,天麻祛风通络、平。
天麻可以单独泡水喝或炖汤用,有疏通经络的作用,也可以配合丹参、西洋参打粉冲服,活,对于有积极的和作用。西洋参的作用可以加强丹参的活力度,加上天麻疏通经络的作用,可以很好的清理,减少堵塞的风险。
天麻、三七、西洋参、丹参一起打粉冲服,也是一个很好的组合,可以用于和脑栓塞,对于做过搭桥手术和支架的后期调理效果也不错,还有降的作用。一般用量为天麻1.5克、三七1克、西洋参1克、丹参0.5克。
关于这几味药更详尽的解说,大家可以去我已发表的文章里找到。因为悟空问答不能把文章的内容搬到问答,所以感兴趣的读者可以前往我的页面查看以下相关文章:
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天麻花旗参炖排骨的正确做法
猪小排100g、干天麻50g、花旗参5g、干山药片3片、干红枣3枚、干枸杞10粒、生姜少许、食盐少许
烹饪步骤
步骤1/10
天麻、山药片洗净,用冷水发胀
步骤2/10
花旗参须用冷水发胀
步骤3/10
炖盅洗净
步骤4/10
排骨洗净用开水抄过,去沫,放入炖盅
步骤5/10
泡软的天麻切片
步骤6/10
将天麻及发胀的食材放入盅内(红枣、枸杞清水冲洗后直接放入,无需发胀),生姜切片一同放入,加少许食盐
步骤7/10
发食材的水不要倒掉,沉淀渣滓后倒入炖盅(因为水中含有食材营养,倒掉了可惜)
步骤8/10
水加至炖盅3/4的位置即可(水太多加热后可能会溢出)
步骤9/10
炖盅加盖、封口
锅中加入冷水,将炖盅放在里面(无需等锅中的水烧开在放入,因为炖盅内是冷水,如果锅中的开水,会突然受热而破裂),大火烧开,调至小火,炖盅隔水蒸3-4个小时即可食用。
文章到此结束,如果本次分享的天麻加西洋参加灵芝孢子粉和天麻与西洋参能一起吃吗?的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
那么针对于市面上那么多的灵芝孢子粉产品,选择一款真正效果好的正规的产品是很重要的,毕竟服用灵芝孢子粉如果没有效果那相当于是白吃的,那么这就要求我们选择灵芝孢子粉的时候首先要选择一款正规的产品,对于灵芝孢子粉来说,是一定要有国食健字号小蓝帽标识的,这是保健食品的基本标识,其次灵芝孢子粉要想服用的效果好,务必要看其中的有效含量灵芝三萜,灵芝三萜含量越高,服用效果才会越好,目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉就深受欢迎,它是专业做灵芝孢子粉的一个品牌,拥有小蓝帽标识,而且其有效含量灵芝三萜还是国内领先水平,服用效果也会更好。
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破壁灵芝孢子吃法和用量
乡村常见的灵芝孢子粉