介绍
灵芝煲排骨汤是一锅美味,传统的汤类食品。灵芝有着丰富的药用价值,可以调节身体机能,增强免疫力。排骨则富含胶原蛋白,对美容、养颜有着极佳的作用。两者以蒸煮而成的汤汁,不仅味美,而且健康。以下是灵芝煲排骨汤的制作方法。
材料准备
灵芝煲排骨汤需要准备的主要材料有:200克猪排骨、3个灵芝、1个红枣、2片生姜、适量盐和味精。此外,如果你喜欢口感更加浓郁些,可以加入食用油。这些材料可以在市场或超市内购买,市面上的灵芝有多个品种,建议选用野生灵芝,口感更佳。
烹饪步骤
1. 猪排骨剁成小块,灵芝切成薄片,红枣用刀斩个口,备用。
2. 锅内加清水,将排骨放入沸水中焯水,捞出后用清水洗净。焯水的目的是去除排骨表面的脏物和异味,使排骨更加香甜。
3. 将焯好水的排骨倒入炖盅中,加适量清水,水面不要超过炖盅的3/4。将生姜片、灵芝和红枣放入炖盅中,盖上盖子。
4. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮2个小时左右。蒸的时间可以适当增加,以排骨炖得入味、软烂为止。如果需要添加食用油,可在蒸煮的几分钟前加入翻拌均匀。
5. 将炖好的汤倒入锅内,加盐和味精调味,火煮沸即可。
食用方法
1. 灵芝煲排骨汤不仅味美,营养丰富,而且还非常容易吸收。建议在餐前食用,有利于增加。
2. 灵芝煲排骨汤对于需要补养颜的女性来说,是非常不错的营养品。而瘦肉质地较硬,不容易被身体消化吸收,加入排骨能帮助提高汤的口感及营养价值。
3. 炖制出来的灵芝煲排骨汤味道鲜美,入口后肉香和浓郁的灵芝味道交融在一起,是美味的营养汤品。
小贴士
1. 灵芝具有一定的苦味,因此在加入排骨之前,要先焯水或用清水浸泡,以去除灵芝的苦涩味。
2. 炖盅要用陶瓷或砂锅为好,口感会更加鲜美。餐桌上喝着一碗暖暖的炖品,更是一种享受。
3. 灵芝煲排骨汤好不加或加很少的调料,多吃清淡有利于身体健康。
以上便是灵芝煲排骨汤的完整制作方法,喜欢汤类食品的朋友可以一试,相信会给你带来美味和健康。
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