灵芝怎样煲汤才能安神去火
灵芝被誉为“神草”,传统医学认为它具有安神、降火的功效。现代研究证明,其含有的多糖和三萜类物质可以调节免疫系统、、降等作用。灵芝煲汤是比较常见的食用方式,但有些人煲出的汤又苦又难喝,甚至会影响到灵芝的。下面介绍一下灵芝煲汤的正确方法,有助于安神和降火。
材料
灵芝:5-8 克。
其他材料:冰糖、枸杞、红枣、鸡肉或瘦猪肉等均可。
注:其中的鸡肉或肉类可不加,如果加可以起到增加味道和营养价值的作用。
煲汤步骤与注意事项
1、准备工作
灵芝需要事先泡发,将灵芝用水浸泡 2-3 小时,几遍换水,直到茸茸的灵芝变软,然后用清水洗净备用。其他材料也要清洗干净。
另外,炖汤时尽量使用瓦煲或者高压锅,这样才能更好地保留营养成分,同时也可以让汤水更浓郁。
2、锅内加水
根据自己的需求,放足量的清水,水的量视汤的浓稠度而定,要控制在锅的 2/3 至 3/4 之间。先用中火加热开水,再改为小火还要焖 3-4 个小时。
3、加入材料
先把泡发好的灵芝放到水里,然后加入适量的冰糖,煮开后再把其他材料放入锅中。
4、炖煮
用中火炖 15 分钟左右,然后调小火炖 1-2 小时,随时注意加水,让锅里一直保持水位在 2/3 至 3/4 左右即可。
5、后调味
肉类加进去的话,要耐心等到熟透。如果单用灵芝煲汤,它在焖煮时会变得有点苦,此时加入适量的冰糖可以中和一下苦味,同时增加汤的甜度。
营养价值与功效
灵芝具有调节人体免疫系统、、、、降、降、、和等多种功效,同时还可以改善白球数量和质量,促进人体造功能以及防。灵芝汤所搭配的其它原料如枸杞,红枣等,也都是具有补、养生等功效的营养食材。
注意事项
1、灵芝汤适量饮用即可,不宜过量,如果有饮用量的需要可以咨询营养师。
2、买灵芝时一定要选择质量可靠的品牌,不要贪图便宜而购买质量差的灵芝。
3、灵芝苦味较大,为了避免影响,数天一汤,不宜连续食用,否则对身体造成负面影响。
4、灵芝虽然有很多的功效,但是并不是每个人都适合食用,有慢性的患者应该先咨询医生的意见,不要随便食用。
总之,灵芝煲汤是一种健康养生食品,正确的煲制方法不仅可以保留其营养成分,而且可以将其苦味去掉,使得饮用更加美味健康。不过需要注意的是,灵芝汤作为保健品使用,不宜过量,要根据自己的情况适量饮用。
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