介绍
灵芝鸡汤是一道滋补养生的汤品,以灵芝和鸡肉为主要原料,具有降、调节免疫、抗等功效。此外,灵芝鸡汤口感鲜美,营养丰富,受到人们的喜爱。下面,我们就来学习一下如何制作美味的灵芝鸡汤。
材料选购
制作灵芝鸡汤我们需要以下材料:
1只老母鸡
1个灵芝
适量的生姜
适量的枸杞子
适量的盐和味精
在购买灵芝时,我们要选择长得完整、表面光滑、无虫、无霉、无腐的灵芝。选择的鸡要选用老母鸡,因为老母鸡体内脂肪少,肉质细嫩,有助于营养成分的吸收。
制作步骤
以下是制作灵芝鸡汤的步骤:
第一步:预处理材料
老母鸡去掉内脏,洗净后切成块状;灵芝用清水浸泡8小时以上,去掉灰尘,清洗干净,切成薄片;生姜洗净切片。
第二步:煮鸡汤
将老母鸡块放入锅中,加入适量的水,水量要浸没鸡肉。大火蒸煮15分钟后,撇去浮沫,放入生姜片和适量的枸杞子,改为小火煮炖约2小时,至鸡肉煮烂瓦解。
第三步:加入灵芝
待鸡肉煮烂后,放入切好的灵芝片,再次加入适量的水,煮炖1小时左右,至灵芝软烂。如果鸡汤太浓可以适当加入水。
第四步:调味
加入适量的盐和味精,根据个人口味适当调整。
注意事项
制作灵芝鸡汤时要注意以下事项:
煮鸡汤时火力不要过大,否则会破坏营养成分。
灵芝的浸泡时间要长,否则可能会影响口感。
加盐和味精时要适量,避免影响健康。
成品展示
经过以上步骤制作出的灵芝鸡汤营养丰富,味道极佳,色泽鲜艳,清香扑鼻。建议在餐前或餐后适量饮用,有助于提高身体免疫力和抵抗力,滋补,养生保健。
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