灵芝片炖排骨的做法(灵芝炖排骨,健康又美味)
灵芝炖排骨是一道健康营养的菜肴。灵芝是一种材,具有很高的药用价值,而炖排骨则是传统的美食佳肴。两者搭配在一起,能够起到互补的作用,对人体的健康十分有益。接下来,我来为大家介绍灵芝片炖排骨的做法。
准备工作
所需食材:
排骨500克
灵芝片20克
红枣5枚
枸杞10克
姜片20克
料酒适量
盐适量
清水适量
做法步骤
1、排骨剁成小块,洗净后用开水焯水去水,再用冷水冲洗一下;
2、将焯水后的排骨放入沸水中煮3分钟,撇去浮沫后捞出备用;
3、将红枣、枸杞、洗净的姜片放入炖盅中,加入适量的清水(约3碗水),用文火煮20分钟;
4、将煮好的排骨放入炖盅中,加入适量的料酒和盐,再用文火煮30分钟;
5、后放入灵芝片,再用慢火炖煮约40分钟,直至排骨炖烂,汤汁浓稠即可。
注意事项
1、灵芝片应该提前泡发,这样可以更好地释放出灵芝的;
2、炖盅不能加盖,否则会影响进食口感;
3、好使用砂锅或炖盅炖制,这样汤汁更加清香浓郁。
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