准备材料
炖鹅需要的材料：1只鹅、3片天麻、2棵杜仲、5克灵芝、1块姜、2粒蒜、2只枸杞、1汤匙料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量清水。
食材处理
1、处理鹅：将鹅去毛、去脚、去内脏，清洗干净。
2、处理天麻、杜仲、姜、蒜、枸杞、灵芝：天麻用温水泡发，杜仲去皮切段泡发，姜切片，蒜剥皮切末，枸杞清洗干净备用，灵芝用温水泡软，洗净去杂质备用。
炖鹅
1、将处理好的鹅放入炖锅中，加入料酒，焯水去腥。
2、沥干鹅，加入适量清水，将之前处理好的蔬菜、材料全部加入锅中。
3、大火烧开后改用小火炖煮4小时左右，至鹅肉软烂，调入适量盐和白胡椒粉即可。
香煦麻杜仲灵芝炖鹅的食用
1、炖鹅汤可以喝，汤中加胡椒食用效果更佳。
2、将炖好的鹅肉取出，放置盘中。
3、将汤沥出，煮开后烧红，加少量淀粉水调成糊状浇在鹅肉上，再撒上少量葱花装饰。
4、香煦麻杜仲灵芝炖鹅可以搭配饭或面，或者直接当做汤喝都非常美味。
炖鹅的功效
1、补中益气：鹅肉不仅营养丰富，肉质鲜美，而且具有很好的补中益气作用。
2、抗衰老：灵芝是常见的中药材，具有抗衰老、调节免疫系统、保护肝脏等方面的作用。
3、保健养生：天麻和杜仲都是常见的中药材，具有平补肝肾、强身健脑、益气补血等保健功效。
4、提高免疫力：枸杞中富含多种营养成分和微量元素，如蛋白质、维生素C、锌等，具有提高人体免疫力的作用。
注意事项
1、夏季几种草药使用会有不适，在天气炎热时少用或慎用。
2、炖制鹅肉时，要先焯水去腥味，避免腥味影响食用口感。
3、灵芝味道苦涩，炖制时间不宜过长，否则会影响口感。
总结
香煦麻杜仲灵芝炖鹅是一款营养丰富、口感鲜美的佳肴。炖制过程中要注意焯水去腥、控制炖制时间等，食用时可以搭配饭或面，或者直接当做汤喝。鹅肉、天麻、杜仲、灵芝、枸杞等食材均具有一定的保健功效，对身体有很好的补益作用。但也要注意夏季使用太过草药对身体不好的情况。
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