灵芝芡实炖排骨,营养美味兼备的家常滋补菜!
在寒冷的冬季,人们常常需要喝些滋补品来保暖,灵芝芡实炖排骨是一道不错的选择。它以清香浓郁的灵芝和芡实为主材,搭配上鲜美的排骨,口感醇厚,营养丰富。
主料准备
灵芝芡实炖排骨的主要材料有灵芝、芡实和排骨。首先,我们需要将灵芝泡发,去除泥沙,切成小块备用。然后,在清水中浸泡芡实一晚,煮熟后捞出备用。后,将排骨洗净备用。
制作步骤
1. 排骨焯水:将排骨放入开水中焯水,去掉水杂质。
2. 配料煸炒:起锅,倒入少量的油,放入姜蒜煸炒,再加入葱花、八角和桂皮等配料,煸炒出香味。
3. 放入排骨:将焯过水的排骨放入锅中,煸炒均匀,使配料混合均匀。
4. 加入灵芝和芡实:将泡发好的灵芝和煮熟的芡实倒入锅中,煸炒均匀,使灵芝和芡实充分吸收汤汁。

5. 炖煮:将水和生抽适量倒入锅中,加盖炖煮,直至排骨变得烂软。
健康营养
灵芝是常用的补益药材,富含多种氨基酸、蛋白质、多糖和三萜类成分,具有增强免疫力、抗和降低的功效。芡实不仅是无油、低糖、低脂的食品,还含有丰富的维生素B和钙质等营养元素。
排骨富含蛋白质、卡路里和钙等,具有补壮骨、滋阴的作用。在和灵芝芡实一起炖煮时,可以使所有的药膳和药材相得益彰,营养成分更加均衡充分,调理身体的效果更加卓著。
总结
灵芝芡实炖排骨是一道具有营养、美味和滋补作用的家常菜肴。制作简单,配料容易购买,主材营养丰富。在冬季食用可以很好地调理身体,增强免疫力,缓解疲劳。如果你想补身体,不妨试试这道家常滋补菜,保证你会满意!
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