牛筋炖灵芝的做法
在秋冬季节里，一碗热腾腾的牛筋灵芝炖汤尤为受欢迎。牛筋和灵芝的搭配不仅营养滋补，而且搭配的特别好，口感也十分不错。下面就为大家介绍一下牛筋灵芝炖汤的简单易学做法。
准备工作
1. 牛筋：选用优质瘦牛肉筋，切小块备用。
2. 灵芝：选用新鲜的灵芝，摘除杂质后用清水冲洗干净，切成小块备用。
3. 姜、葱、蒜：姜去皮切片，葱切段备用。
4. 其他调味品：料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精。
做法步骤
1. 牛筋焯水：将切好的牛筋块用开水焯一遍，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅热油：热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒，加入适量的料酒炒至香味扑鼻。
3. 炖牛筋：将焯水过的牛筋块放入炒好的姜葱蒜中，倒入适量的清水，炖煮至牛筋变软糯即可（时间大约在两个小时左右）。
4. 加入灵芝：先将炖好的牛筋捞出，再将切好的灵芝放入炖汤中煮熟即可。
5. 调味品：加盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调味品根据个人口味适量加入，煮开后即可出锅。
小贴士
1. 牛筋焯水的目的是为了去除水和脏物，焯水的时间视情况而定。
2. 炖牛筋的时间因牛筋的大小而异，建议先热锅热油将调料炒香再倒入牛筋炖煮。
3. 灵芝虽然具有很高的药用价值，但是根据自己的肠胃条件来吃，不建议多吃。
4. 牛筋灵芝炖汤是一道营养滋补的汤品，在调味品上可以根据个人口味进行调整。
总之，牛筋灵芝炖汤不仅美味可口，而且肉质鲜嫩，清热，滋阴添。建议在寒冷的冬季经常食用，有利于增强免疫力，调节体质。
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